Shiro: Auténtica tradición japonesa

Aquí es donde comienza tu viaje culinario. Descubre la esencia de Japón en cada tazón de ramen. Nos dedicamos a la calidad y al servicio excepcional. Te invitamos a ser parte de nuestra historia.

Nuestra tradición

Shiro nace de una pasión profunda por la gastronomía y del deseo de crear algo auténtico. Surge como un proyecto que va más allá de servir ramen: es la intención de transmitir emociones, cultura y dedicación en cada plato.

Detrás cada receta hay horas de práctica, aprendizaje y exigencia personal, buscando siempre perfeccionar cada detalle 

Nuestra pasión

Desde un modesto inicio, hemos crecido gracias a una dedicación inquebrantable y a un compromiso con la mejora continua. Cada paso ha reforzado nuestra creencia fundamental en el poder de la colaboración y la importancia de la integridad. Nos apasiona lo que hacemos y estamos emocionados de compartir contigo el sabor de Japón.

Nuestro menú: Un viaje de sabores

Ramen destacado

Shoyu Ramen - MXN 240.00

Caldo claro a base de pollo y cerdo aromatizado con salsa de soya. Fideos elásticos servidos con chashu de cerdo braseado, huevo marinado, bambú encurtido, alga nori y cebollín fresco.

Miso ramen - MXN 240.00

Caldo a base de miso con carne de cerdo molida, brotes de bambú, cebollín y un toque de picante. Profundo y reconfortante.

Shio Ramen - MXN 220.00

Caldo ligero (400 ml) con delicadas notas del mar. Acompañado de fideos (120 g), pollo tierno (100 g), alga wakame, huevo suave y cebollín, ofreciendo un perfil limpio, sutil y elegante.

Spicy Miso Ramen - MXN 240.00

Caldo (400 ml) de miso con pasta picante japonesa, de intensidad equilibrada y carácter profundo. Acompañado de fideos (120 g), carne molida de cerdo (90 g), maíz dulce, huevo marinado, cebollín y un toque de chile.

Tonkotsu Ramen - MXN 270.00

Caldo denso y sedoso (400 ml), cocinado durante horas a partir de huesos de cerdo hasta lograr una textura rica y profunda. Servido con fideos (120 g), chashu (100 g), huevo ajitsuke, aceite de ajo negro, hongos kikurage y cebollín.

Tantanmen - MXN 240.00

Caldo cremoso (400 ml) a base de ajonjolí, con notas tostadas y especiadas. Servido con fideos (120 g), carne molida sazonada (90 g), pak choi fresco y aceite de chile aromático, logrando un balance entre suavidad, picor y profundidad.

Ramen Infierno - MXN 240.00

Caldo de cerdo y miso (400 ml) con mezcla de chiles japoneses y aceites picantes que elevan su carácter. Acompañado de fideos (120 g), chashu (100 g), huevo suave, cebollín y ajonjolí tostado,

Ramen de Verduras Asadas - MXN 210.00

Caldo vegetal concentrado (400 ml) con notas profundas de verduras rostizadas. Servido con fideos (120 g), zanahoria, bok choy, hongos shiitake (80 g), brotes de soya y aceite de sésamo.

Entradas y acompañamientos

Gyoza de cerdo y jengibre - MXN 100.00

piezas (120 g) de empanadillas doradas al sartén, con relleno jugoso de cerdo sazonado con jengibre, ajo y cebollín.

Karaage japonés- MXN 120.00

150 g de pollo marinado en soya, ajo y jengibre, cubierto ligeramente con una textura dorada y crujiente por fuera, manteniendo un interior jugoso y lleno de sabor. 

Brochetas yakitori - MXN 90.00

3 brochetas (120 g) de pollo asado a la parrilla, glaseadas con salsa tare que aporta un equilibrio entre dulce y salado. 

Edamames al vapor- MXN 80.00

200 g de vainas de soya tiernas cocidas al vapor, sazonadas con sal de mar. Opción picante con aceite de chile y ajo (10 ml), que aporta un ligero toque especiado sin opacar su frescura natural.

Bebidas 

Agua de yuzu- MXN 70.00

Bebida ligera y refrescante (350 ml) elaborada con yuzu, de acidez delicada y notas aromáticas.

Té verde frío- MXN 40.00

Infusión (350 ml) de té verde japonés ligeramente endulzado, con notas herbales y frescas. 

Matcha latte frío - MXN 80.00

Bebida cremosa (350 ml) a base de matcha y leche, con un balance entre notas vegetales y dulzor suave.

Ramune - MXN 80.00

Refresco japonés (250 ml) de textura efervescente y sabor dulce, con notas cítricas ligeras.

Momentos inolvidables en Shiro

Estamos orgullosos de nuestra pasión por la cocina japonesa y el compromiso con la excelencia en cada plato que servimos. Explora nuestra galería y descubre la magia de Shiro.

"Shiro es mi lugar favorito para comer ramen. El sabor es auténtico y el ambiente es muy acogedor. Siempre salgo feliz y satisfecho."

Sofía García

"La calidad del ramen en Shiro es incomparable. Cada ingrediente es fresco y el caldo es simplemente perfecto. Recomiendo el Tonkotsu ramen."

Carlos Hernández

"Desde que descubrí Shiro, se ha convertido en mi restaurante japonés de cabecera. La atención es excelente y la comida te transporta a Japón."

Ana Morales

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